Almanların Çok Meşhur Bademli Tereyağlı Keki

Almanların Çok Meşhur Bademli Tereyağlı Keki

Bademli tereyağlı kek, Almanların hemen hemen her pastanesinde bulunan ve üzeri bol badem ile kaplanmış en meşhur keklerinden biridir. Adından da anlaşılacağı üzere kesinlikle içerisinde tereyağı bulunmalıdır. Bu kek margarinle yapılıp tereyağıyla yapılmadığında ciddi anlamda bir lezzet farkı oluşmaktadır.

Kek piştikten sonra kokusu ve lezzeti gerçekten inanılmaz derecede muhteşemdir. Evinize gelen bir konuğunuza ikram ettiğiniz zaman bir sonraki gelişinde ya sizden tarifini isteyecektir ya da tekrar ne zaman yapacağınızı soracaktır.

Bu nedenle bu tarifle yapılan bademli kek çok özel bir tariftir diyebiliriz. Şimdi bu son derece lezzetli bademli kek tarifini verelim.

Bademli Tereyağlı Kek Tarifi

Malzemeler
Keki İçin:
200 gram krema,
1 su bardağı şeker,
4 yumurta,
2 su bardağı un,
1 paket kabartma tozu.
Kekin Üzeri İçin:
150 gram tereyağı,
2 paket vanilya,
1 su bardağı şeker,
4 yemek kaşığı su,
200 gram file badem.

Hazırlanışı
Keki hazırlamak için bir su bardağı şekerle 4 yumurta şekerler eriyene kadar iyice mikserle çırpılır. Sonra 200 gram krema eklenir ve tekrar çırpılır.

En son un ve kabartma tozu bir süzgeçten geçilerek kremalı karışıma ilave edilerek unla krema karışana kadar çırpma işlemi yapılır. Pişirme kâğıdı serilmiş bir fırın tepsisine dökülerek her yeri eşit olacak şekilde hamur yayılır. Fırın 175 dereceye ayarlanır ve kek 10 dakika pişirilir.

Kek 10 dakika içerisinde üzeri neredeyse pembeleşmeye başlamış bir hale gelecektir.
Kek 10 dakika pişene kadar bu sırada kekin üzeri hazırlanır. Bir tava içerisine 150 gram tereyağı, iki paket vanilya, bir su bardağı şeker ve dört yemek kaşığı su ilave koyularak tereyağı ve şekerin erimesi ve birbirine karışması sağlanır.

Bu işlem yapılırken yağın yakılmamasına özen gösterilir ve yağın yakılmaması için ocağın altı kısık olmalıdır. En son şekerler tamamen eriyince üzerine bademler dökülür ve bademler hiçbir şekilde kavrulmadan sadece karıştırılarak ocaktan alınır.

Bu sırada kek fırında 10 dakika kadar pişmiş üzeri hafif bir şekilde neredeyse pembeleşmeye başlamış olacaktır. Fırın açılır ve kekin üzerine tavada hazırlanmış olan bademler bir kaşık yardımıyla kekin her yerine gelecek şekilde eşit oranda sürülür.

Bademler tereyağlı olduğu için sürülürken direk olarak kekin üzerine tavayı boşaltmamak gerekir, aksi halde yağ bir yerde toplanarak içine çekecektir. Bu işlemden sonra kapağı kapatılır ve tekrar yaklaşık olarak 10 dakika daha bademler kızarıp pembeleşene kadar pişirilir. Piştikten sonra fırından çıkartılan tereyağlı bademli kek soğuyana kadar tepsi içerisinde bekletir ve sonra dilimlenerek pasta tabaklarına konularak servis edilir. Afiyet olsun…

Tarif ile ilgili aklınıza takılanları bize yorum bölümünden veya iletişim bölümünden iletebilirsiniz!

Bu Tarifi Oyla
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: