BEYTİ KEBABI

Bazı yemeklerin yapımı ne kadar zor olursa tadı o kadar harika olmaktadır. İşte bu yemeklerden biri olan Beyti Kebabı yapımından sonra alınan ilk çatal ile tüm zorluğu unutturan yemeklerden biridir. Yemek tarifleri arasında zorlayıcılığı ile yarışır olan Beyti Kebabı , muhteşem tadı ile yarışmaktadır. İyi ki denedim hissini veren lezzetli kebabımızı dilerseniz yanında bulgur pilavı ile de servis edebilirsiniz . Hem doyurucu hem lezzetli olan bu yemeyi herkes denemeli.

Malzemeler;

Lavaş için;

1 su bardağı ılık su

Yarım su bardağı ılık süt

1 paket kuru maya

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

2 yemek kaşığı zeytin yağı

Aldığı kadar un

Kebap için;

400 gram kıyma

1 diş sarımsak

1adet soğan

Yarım su bardağı galeta unu

Bir tutam maydanoz

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

1 tatlı kaşığı kekik

Sosu için;

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı su

Lavaşın üzerine sürmek için;

2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

 

Hazırlanışı;

Öncelikle lavaşımızı yaparak başlıyoruz . Un harici tüm malzemeleri bir kaba aktarıp çırpmaya başlayalım. Üzerine yavaş yavaş un ekleyerek çırpmaya devam edelim. Yumuşacık bir hamur elde ettikten sonra hamurun üzerini bir bez ile kapatalım ve yarım saat mayalanması için izin verelim . Yarım saat sonra mayalan hamurdan küçük parçalar bölelim ve ince bir merdane yardımı ile lavaş şeklinde açılır. Ardından tavada pişirelim

Ardından sıra kebap yapımına gelmektedir. Tüm malzemeler derin bir kaba eklendikten sonra yoğrulur. 4 eşit parçaya bölelim ve ince ince şerit şeklinde elle şekil verelim . Fırın tepsisini yağlayalım ve bu böldüğümüz parçaları  tepsiye dizelim . 30 dakika buzdolabında beklettikten sonra 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirelim

Daha sonra sosu için ; tereyağı , salça ve suyu kavuralım

Ocakta lavaşın üstüne sürmek için yağa eritelim ve erittiğimiz yağı lavaşın üzerine sürelim . Ardından üzerine kebabımızı ekleyelim ve lavaşımızı saralım küçük küçük 3 parmak kalınlığında kestiğimiz lavaşı servis tabağına alalım üzerine yaptığımız sosu gezdirip yoğurt ile servis edelim .

Dileseniz lavaş yapmak yerine hazır yufka da kullanabilirsiniz

Afiyet Olsun…

Bu Tarifi Oyla
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: