Etli Patlıcan Kebabı Yemeği Tarifi

Genellikle etli patlıcan kebabı denince patlıcanların arasında köfte dizilerek yapılan yemek akla gelir. Fakat bu yemek etle ve biraz sulu olarak yapılır. İçerisine konulan patlıcanlar önceden sıvı yağda kızartılarak yapıldığı içinde normal patlıcan yemeğinden farklı bir lezzete sahip olur ve patlıcan kebabı yemeği adı verilir. Bu yemek akşamları ana yemek olarak yenilenebilir.

Etli Patlıcan Kebabı Yemeği Tarifi

Malzemeler
1 kilo patlıcan,
Yarım kilo yağsız kuşbaşı et,
4 – 5 diş sarımsak,
1 kuru soğan,
Kızartmak için sıvı yağ,
Yarım yemek kaşığı domates salçası,
1 su bardağı domates konservesi,
Yarım yemek kaşığı tereyağı,
Yarım yemek kaşığı sıvı yağ,
Yarım çay kaşığından az karabiber,
Bir tutam tuz.
Hazırlanışı
Patlıcanlar yıkandıktan sonra şeritler halinde kabukları soyulur. Kalın halka şeklinde doğrandıktan sonra sıvı yağda kızartılır ve yağı süzülmesi için bir mutfak peçetesi serilmiş tabakta bekletilir.
Bir tencere içerisine ince kıyılmış soğanla birlikte sarımsakla etler konur üzerine yarım yemek kaşığı sıvı yağ ve yarım yemek kaşığı tereyağı eklenerek tuz atılır. Etler iyice pişip yumuşayana kadar kavrularak pişirilir. Pişen etlere domates konservesi ve salça ilave edilerek yarım çay bardağı su konur ve salça ile yağ birbirinden ayrışana kadar kavrulmaya devam edilir. Tencereye yarım litre kadar kaynamış su katılır ve su kaynarken üzerine kızartılan patlıcanlar ilave edilir. 15 – 20 dakika kadar kısık ateşte pişirilen patlıcan kebabı servise hazır hale gelir. Yanına ilave edilebilecek patates püresi gibi bir garnitür ile sunulur. Afiyet olsun.

Tarif ile ilgili aklınıza takılanları bize yorum bölümünden veya iletişim bölümünden iletebilirsiniz!

Bu Tarifi Oyla
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: