Evde Güveçte Kaşarlı Köfte

Evde Güveçte Kaşarlı Köfte

Evde hazırlanarak yapılan güveçte köfteyi tam bir ziyafet yemeği kabul edebiliriz. Yanına hazırlayacağımız hafif bir çorba, bir salata, kiremitte kaşarlı mantarlar ve közlenmiş biberler ile soğanların üzerine nar ekşisi dökerek muhteşem bir akşam sofrası kurabiliriz.
Dedik ki; dışarıda yediğimiz kiremitte yapılan köftelerden neden evde yapmayalım. Bu düşünceden yola çıkalım ve arzu ederseniz akşam yemeği olarak birlikte güveçte kaşarlı köfte yapalım.

Evde Güveçte Kaşarlı Köfte
Evde Güveçte Kaşarlı Köfte

Malzemeler

Yarım kilo köftelik kıyma,
4 dilim ekmek içi,
1 kuru soğan,
1 diş sarımsak,
1 yumurta,
1 tatlı kaşığı köfte baharatı,
3 yemek kaşığı tereyağı,
2 su bardağı domates püresi,
Yarım yemek kaşığı domates salçası,
1 yemek kaşığı un,
Yarım su bardağı krema,
1 su bardağı kaynamış su,
200 gram kaşar peyniri
Çeyrek çay kaşığı karabiber,
Bir tutam tuz.

Hazırlanışı

Köftelik kıymanın üzerine ekmekler ufalanır. Bir yumurta kırılır, soğan ve sarımsak kabukları soyulduktan sonra rendelenir. Köfte baharatıyla birlikte tuzda ilave edilerek köfte güzel bir şekilde yoğrulur ve küçük parçalar alınarak yuvarlanır. Yuvarlanan köfteler üzeri kapatılarak bir süre dinlendirilir. Dinlenen yuvarlanmış köfteler çok az sıvıyağda kızartılır.

Güveçte köfte sosu hazırlamak için, bir tava içerisine bir yemek kaşığı tereyağı konularak eritilir. Üzerine un ilave edilir ve karıştırılarak kavrulur. Un pembeleşmeye yaklaşınca içerisine su, domates püresi ve salça eklenir. Tuzla karabiberde ilave edildikten sonra hazırlanan sos bir süre kaynatılır.

En son krema eklenir ve karıştırılarak bir taşım daha kaynatılır, sonra sos ocaktan alınır. Güveçlerin içerisine köfteler paylaştırılır ve üzerlerine gelecek kadar sostan dökülür.

Fırında 180 derecede 15 – 20 dakika pişirilir. Son işlem olarak rendelenmiş kaşar peyniri ile birlikte güveçlerin içerisine birer çay kaşığı tereyağı ilave edilir ve güveçler tekrar fırına verilir. Kaşarları eriyip hafif kızarınca fırından çıkartılarak soğuk fırın telinin üzende bir süre dinlendirilir, sonra güveçte köfte servis edilir. Afiyet olsun.

Makale ile ilgili aklınıza takılanları bize yorum bölümünden veya iletişim bölümünden iletebilirsiniz!

Evde Güveçte Kaşarlı Köfte
Evde Güveçte Kaşarlı Köfte
Bu Tarifi Oyla
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: