Evde Kaşarlı Pide Yapımı

Evde kaşarlı pide yapımı en az dışarıdan satın alınan pideler kadar lezzetli oluyor. Üstelik pidenin evde hazırlanması içine konulacak malzemelerin bol oluşu nedeniyle belki de pideleri daha muhteşem kılıyor. Fırından çıkar çıkmaz kenarlarına sürülen tereyağının kokusu ise evi sarıyor.

Hazırlanıp pişirilen pideler bazen derin dondurucularda poşetler içerisinde konularak donduruluyor ve zor bir anımızda çıkartılarak yenilebiliyor. Şimdi ister akşam ister öğle ister altın gününüz ya da isterseniz ev halkınız için lezzetli pideler hazırlayalım.

Evde Kaşarlı Pide Yapımı

Malzemeler
1100 gram un,
700 gramlık kaşar peyniri,
200 gram beyaz peynir,
1,5 su bardağı ılık süt,
1 su bardağı ılık su,
6 yumurta,
1 yemek kaşığı toz şeker,
1 paket küçük yaş maya,
Yarım çay bardağı sıvı yağ,
3 – 4 kaşık tereyağı,
Bir tutam tuz.

Pidenin Hazırlanışı

Pide hamuru hazırlarken kullanılacak sütün ve suyun el yanmayacak şekilde ısıtılması gerekir. Büyük kapaklı bir kâse içerisine ılık sütle su dökülür ve bir tutam tuzla birlikte bir yemek kaşığı şeker ilave edilir. İçerisine yaş maya konularak eritilir, bir yumurta kırılır, yarım çay bardağı sıvıyağ dökülür ve kâse içerisindeki bütün malzemeler karıştırılır. En son bir kilo un elenerek eklenir ve hamur kulak memesinden biraz yumuşak hale gelene kadar yoğrulur. Üzeri kapatılır ve kabarıp mayalanana kadar bekletilir.

Bir kap içerisinde beyaz peynirler çatal yardımıyla ezilir ve üzerine kaşar peynirleri rendelenir. İki kaşık tereyağı ve 3 yumurta kırılır. İyice karıştırılır. Hamur açılacak tezgâha bir parça un serpilir, mayalanan pide hamurundan cevizden büyük parçalar alınır ve avuç içerisinde yuvarlanarak tezgâhın bir kenarına konur.

Yuvarlanan hamurlardan her seferinde birer tane alınarak un ve oklava yardımıyla hamur açılır. Üzerine bir veya bir buçuk yemek kaşığı hazırlanan içlerden konularak hamurun kenarlarına yaklaştırmadan her yerine sürülür. Hamurun kenarları kanlanır ve baş kısımları el yardımıyla büzülür. Yuvarlanan bütün hamurlara aynı işlem yapılarak pide şekli verilir.

En son pişirme kâğıdı serilen tepsiye pideler konur ve kenarlarına çırpılmış yumurta sarıları sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pidelerin üzerleri ve altı pembeleşene kadar pişirilir. Fırından çıkan her kaşarlı pide kenarlarına tereyağı sürülür ve ortadan ikiye kesilerek servis tabaklarına alınır. Afiyet olsun.

Pide alternatifleri: Hazırlanan hamurla kıymalı iç hazırlanarak kıymalı, sucuklu iç hazırlanarak sucuklu ya da pastırmalı pideler yapılacağı gibi aynı hamurla kapalı pidelerde yapılabilir.

Tarif ile ilgili aklınıza takılanları bize yorum bölümünden veya iletişim bölümünden iletebilirsiniz!

Bu Tarifi Oyla
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: