Evde Ketçap Nasıl Yapılır? Acılı Ve Acısız Ketçap Tarifleri

Yıllardır yemek kültürümüzün içine dahil olan ketçap, hemen hemen herkes tarafından sıkça tüketiliyor.

Marketlerde satılanların içerisinde de katkı maddesi bulunduğu için pek çok kişi evde yapmayı deniyor. Birçok yemeğin yanında harici olarak yeniyor ve çeşitli soslar hazırlarken malzemelerin içerisine ketçapta konuluyor. Şimdi birlikte hem acılı hem de acısız ketçap yapalım.

20191215_035100-min Evde Ketçap Nasıl Yapılır? Acılı Ve Acısız Ketçap Tarifleri

Ketçap Tarifi ve Malzemeleri

– 2 kilo domates,
– Yarım su bardağı şeker,
– 300 ml elma sirkesi,
– Bir miktar içme suyu,
– Bir tutam tuz,
– 1 veya 1,5 tatlı kaşığı acı toz biber (Acılı ketçap tercih edildiğinde
eklenmelidir).

Domateslerin arkalarına bıçakla çizik atılır ve kaynayan suyun içerisinde birkaç dakika bekletilerek kabukları soyulur.

Bütün domatesler 4 – 5 parça halinde kesilir ve bir tencerenin içerisine konur. Üzerine bir miktar içme suyu (1çay bardağı kadar) eklenir ve tencerenin ağzı kapatılır.

Domatesler pişip iyice yumuşayınca blender ile iyice ezilerek parçalanır. Sonra bir süzgeçten geçirilerek domates püresi elde edilir. Teflon tencerenin içerisine domates püresi alınır ve içerisine sirke, yarım litre su, bir tutam tuz ve şeker ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılmadan kaynamaya bırakılır.

Yaklaşık olarak 30 – 40 dakika boyunca domates suyunu çekip ketçap kıvamına gelene kadar ara sıra karıştırılarak pişirilir. Ketçabın kıvamının tutup tutmadığını soğuk bir tabak üzerine birkaç damla sıcak ketçaptan dökerek anlayabilirsiniz. Ketçap tabaktan hızlı bir şekilde akıyorsa
olmamıştır, eğer çok yavaş bir şekilde akıyorsa o zaman ketçap olmuştur.

20191215_035107-min Evde Ketçap Nasıl Yapılır? Acılı Ve Acısız Ketçap Tarifleri

Acılı bir ketçap yapmak isterseniz o zaman tuz, şeker ve sirke eklerken toz
biberde eklenmelidir ve bu şekilde kaynamaya bırakılmalıdır. Afiyet olsun…

Tarif ile ilgili aklınıza takılanları bize yorum bölümünden veya iletişim bölümünden iletebilirsiniz!

Bu Tarifi Oyla
1 adet yorum var.
  1. İbo

    Dışardaki ketçapların içine ne tür malzeme koydukları belli değil zaten bu içeriği bulduğum iyi oldu teşekkürler.

Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: