Kabak Dolması Nasıl Yapılır?

Kabak Dolması Nasıl Yapılır? Kabak Dolması Tarifi
Akşam yemeği için ana yemek olarak hazırlanabilecek etli kabak dolması, yanına yapılacak bir çoban salatası ve çorba ile tercih edilebilir. Kabak dolması, hazırlanan kıymalı iç harcıyla oyulmuş kabakların içi doldurularak yapılır.

Lezzetli bir iç harcı hazırlamak kabak dolması için önemlidir ve bunun için dolma hazırlanırken özel bir dokunuş yapmak gerekir. Tarifte vereceğimiz bu özel dokunuş ile dereotu kabak dolmasının olmazsa olmazlarıdır.

20200117_181101 Kabak Dolması Nasıl Yapılır?
Kabak Dolması Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 kilo kabak,
300 – 350 gram yağsız kıyma,
1,5 çay bardağı baldo pirinç,
1 kuru soğan,
1 yemek kaşığı salça,
3 orta boy domates,
Çeyrek çay kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı pul biber,
2,5 yemek kaşığı tereyağı,
Bir tutam dere otu,
Bir tutam tuz.

Hazırlanışı

Kabaklar bol su ile yıkandıktan sonra kabukları soyulur. Kabaklar büyükse üçe, küçükçe ikiye kesilir. İçleri bir tatlı kaşığı yardımıyla doldurulmak üzere oyulur. Özel bir dokunuş olarak, bir çay tabağı içerisine 1 çay kaşığı tuz ile iki çimdik karabiber atılır ve karıştırılarak kabakların içleri bu karışımla ovulur. Kabaklar en az 10 dakika bu şekilde dinlendirilir.

Kabaklar dinlenirken kabak dolması içi hazırlanır. Bir karıştırma kabının içerisine soğanlar küçük küçük yemeklik doğranır. Üzerine kıyma, yarım yemek kaşığı salça, bir tutam tuz, karabiber, arzuya göre pul biber, 1 yemek kaşığı tereyağı, bir tutam ince kıyılmış dereotu ve yıkanmış pirinçler eklenir. Domatesler yıkanır ve kabukları soyularak kıymalı karışımın içerisine rendelenir.

Kıymalı karışım iyice karıştırılarak kabakların içleri doldurulur. Doldurulan kabakların üzerlerine yarımşar çay kaşığı tereyağı ve bir parça domates konduktan sonra tencereye dizilir.

Bir kâse içerisinde yarım yemek kaşığı domates salçası ile 2 su bardağı su karıştırılır ve salçalı sudan kabakların içlerine çay kaşığıyla dökülür. Tenceredeki su kaynayana kadar ocak yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir.

Pişirilen kabak dolmalarının üzerlerine kıyılmış dereotu serpilir ve birkaç kaşık suyuyla birlikte yemek tabaklarına konularak sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edilir. Afiyet olsun.

Tarif ile ilgili aklınıza takılanları bize yorum bölümünden veya iletişim bölümünden iletebilirsiniz!

Bu Tarifi Oyla
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: