MUHALLEBİLİ FRAMBUAZLI GÜLLAÇ

frambuazlı

Hiç kuşkusuz Ramazanın tadı iftarın güzelliği ile çıkmaktadır . İftar sohbetleri  yemeklerin tadına ayrı bir tat katarak geleneklerimizi  nesiller boyu aktarmamızın en güzel nedeni. Hele ki sohbet arasında yenilen tatlının tarifsiz tadı … 

Belki bu tadı size anlatamayız ama sohbetinizi tatlandıran tatlıyı size tarifini en iyi şekilde verebiliriz . Geleneklerimizin güzelliğini yine geleneksel bir tatlıya tatlandırmaya ,Ramazanın vazgeçilmez tatlılardan olan güllacı frambuaz ile denemeye ne dersiniz?

MUHALLEBİLİ FRAMBUAZLI GÜLLAÇ İÇİN MALZEMELER

  • 12 adet güllaç
  • 2 litre süt
  • 2 su bardağı şeker (istedeğe bağlı olarak artma azalma durumları olabilir)
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı iri çekilmiş Antep fıstığı

Muhallebesi  için :

  • 3 bardağı süt
  • 2,5 su bardağı su
  • 1 su bardağı şeker
  • 3 yemek kaşığı mısır nişastası

Frambuaz Sos:

  • 3 su bardağı frambuaz
  • 2 su bardağı su
  • 1 su bardağı şeker
  • 3 yemek kaşığı mısır nişastası

MUHALLEBİLİ FRAMBUAZLI  GÜLLAÇ TARİFİ HAZIRLANIŞI

Öncelikle frambuaz sosunu hazırlayalım ; derin bir tencereye ekleyeceğimiz 2 su bardağı su ve 1 su bardağı şekeri iyice karıştıralım.

Daha sonra 3 yemek kaşığı mısır nişastası ile iyice yoğun bir kıvam aldıktan sonra 3 su bardağı frambuazı ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim iyice karışıp sos halini alınca dinlenmeye alarak; muhallebiyi hazırlamaya başlayalım. 

Öncelikle 3 su bardağı soğuk sütü derin bir tencereye aktaralım ardından 2,5 su bardağı suyu ekleyerek karıştıralım ardından 1 su bardağı şeker ve 3 yemek kaşığı mısır nişastasını da ekleyerek ocağın altını yakalım  ve arada karıştırmayı ihmal etmeyelim.

Tamamen piştiğine emin olduktan sonra muhallebiyi soğumaya alalım. Dilerseniz muhallebiyi ocaktan almaya yakın 1 tatlı kaşığı vanilya da ekleyebilirsiniz

Şimdi gelelim en önemli kısım olan güllaç kısmına ; öncelikle derin bir tencereye aktaracağımız 2 litre süt, 2 su bardağı şeker ve 1 paket vanilya iyice karıştırılarak ocağa alınır ve parmak yakmayacak derecede ısıtılır

12 adet güllacımızın ilk katı için alacağımız 3 güllacı tepsiye bu ılık sütle sıra sıra ıslatıldıktan sonra alt alta tepsiye  dizelim ve üstüne 1 kepçe süt gezdirelim

Üstüne muhallebimizi dökelim …

Muhallebi döküldükten sonra tekrar 3 güllaç yine aynı şekilde süt ile ıslatıldıktan sonra tepsiye dizilir ve üzerine 1 kepçe süt gezdirdikten sonra  Antep fıstığı serpelim

Tekrar 3 güllacı aynı şekilde süt ile ıslatıp alt alta dizdikten sonra 1 kepçe süt gezdirelim ve frambuaz sosunu üzerine dökelim

Geriye kalan 3 güllacımızı da aynı sistemle sıra sıra süt ile ıslatıp alt alta dizdikten sonra sunum şeklimize göre süslememizi yapalım

Buzdolabında 1 gece soğutulup bekletildikten sonra servis edilir

Afiyet Olsun…

Bu Tarifi Oyla
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: